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Cantouque
Contexte
Instrument utilisé par les draveurs à l'époque sur le lac Pohénégamook. Vient de l'anglais «can't hook» qui consiste en un levier de bois avec un crochet mobile à son bout. Les draveurs, en équilibre sur les troncs d'arbres, s'assuraient que les pitounes (billots de bois) se rendent à bon port en utilisant la cantouque pour les déplacer.
Caractéristiques
Ale
Scotch ale
% alc./vol.:
8,1
allergène(s) :
orge
brassin
clandestin
Robe de couleur brun foncé.
Présence d'une riche saveur maltée avec une caramélisation bien sentie ainsi que des notes de malts torréfiés. Esters d'alcool et de fruits séchés perçues lorsque la bière se réchauffe.
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